«Институт Контроля» проверил 7 образцов известных марок сарделек: «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Царицыно», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции», «Мясницкий ряд», «Снежана».

Ни один продукт не прошел тестирование.

Специалистам необходимо было убедиться в безопасности продукции, а также проверить состав продукта.

Производители образцов сарделек указали, что по ГОСТу сделана продукция «Великолукский мясокомбинат», «Мясницкий ряд», «Снежана». Согласно Техническим условиям, сделана продукция «Рублевский», «Царицыно», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции». Сардельки «ВкусВилл» выполнены по Стандарту организации.

Специалисты «Института Контроля» отметили, что практически вся продукция, кроме «ВкусВилл» имела неприятный запах и вкус. Например, сардельки «Рублевский» имеют посторонний вяжущий привкус и недостаточно сочную консистенцию, у «Дым Дымыча» запах и вкус, несвойственные данному виду продукта, вяжущее послевкусие остается после образца «Мясницкий ряд».

В составе продукции также выявлены отклонения. В марке «Рублевский» нашли каррагинан, камедь рожкового дерева и частицы повторно использованных вареных колбасных изделий. Вместо картофельного крахмала, выявлен кукурузный.

В сарельках кишечная палочка, золотистый стафилококк, сальмонеллы и листерии не обнаружены.

По результатам экспертизы шесть из семи проверенных образцов добавлены в "черный список" организации, проводящей проверку. Один из тестируемых продуктов – говяжьи сардельки «ВкусВилл» – внесен в Список товаров с замечаниями за недостоверную информация о составе: в них обнаружена ДНК свиньи.